About Specialty

Що таке Specialty Кава?
Це відносно рідкісна, відбірна кава: менш як 10% від всього виробництва арабіки в світі 🌍
Specialty кава відрізняється від іншої:

• Вирощується на невеличких фермах, як правило таку каву збирають, миють, сушать та сортують вручну. Цьому процесу приділяється особлива увага.


• Збирають тільки здорові та стиглі ягоди.


• Підвищена уважність при транспортуванні та зберіганні.


• Якість оцінюється за допомогою сертифікованих спеціалістів, так званих «Q-грейдерів» та має оцінку 80 та вище балів (100-бальна шкала).


• Як правило, Specialty пропонує поєднання складних смаків (кислотність, гіркота, солодкість та ін.), та широкого спектру ароматів (фруктовий, пряний та ін.)